🔺
Hamantaşen
«Hamanın qulaqları» — xaşxaş, meyvə mürəbbəsi və ya şokoladla üçbucaq peçenye, hər süfrədə bayram rəmzi.
Şirin qəsd
Hamanın qulaqları və qələbənin şirinliyi
Purimin əsas şirniyyatı hamantaşendir — xaşxaş, mürəbbə və ya şokoladla doldurulmuş üçbucaq peçenye. İbranicə ona «ozney Haman» — «Hamanın qulaqları» deyilir, üçbucaq isə həm onun papağını, həm atılan püşkü xatırladır.
Bayram süfrəsində şərab və bol yemək var: axı Purim böyük gündüz süfrəsi ilə bitir. Dağ və sefard yəhudilərinin öz bayram təamları var, lakin məna birdir: başqaları ilə bölüşülən sevinc.
Süfrədə
Purimə nə verilir
🥟
Kreplah
Ət içlikli xəmir düşbərəsi: xəmirin içində «gizlənən» — yenə Purimin gizli möcüzəsinə işarə.
🍷
Şərab
Şərab Purim süfrəsinin və «ad lo yada» şənliyinin yoldaşıdır. Günün sevinci səxavətli, lakin xeyirxah süfrədən ayrılmazdır.
Bu süfrədə hətta peçenye məğlub düşmənin adını daşıyır — və ağızda azadlığın şirinliyi ilə əriyir.